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El aspecto mágico de la molienda en Molcajete

El Molcajete es un utensilio de cocina con raíces ancestrales, empleado no solo en la elaboración de alimentos sino también en la preparación de medicinas. Este elemento se encuentra muy presente en relatos de las divinidades, como es el caso de la diosa Quilaztli triturando huesos en ellos y Quetzalcoatl vertiendo la sangre de su miembro allí. En cuanto a la molienda de maíz, su nivel de sacralidad incluso llevaba a trabajar el Molcajete de rodillas.


Este elemento representa la abundancia y es, a su vez, un medio para impregnar de fuerza y calor a los elementos, siendo un gran vehículo de la "intención" del cocinero. En nuestro caso, empleamos para el procesamiento de varias materias primas un Molcajete (el de la foto) que es de piedra volcánica.


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